重庆小面50强是?
1、胖妹面庄就是“传说中重庆小面50强之一”，并且一直位列前十，引得无数“本地熟客”和“背包一族”竞折腰。
重庆小面50强重庆小面介绍
1、为了完成吃遍50强的计划，只能先吃斗碗面，“晓小面”留待下次再吃，今天先说斗碗面。重庆话的“斗碗”指大碗，斗碗面就是大碗面。注意，大碗，大的是碗，面并不会多一丁点儿。
2、重庆小面排名前十名的有胖妹面庄、开半天猪耳朵面、秦云老太婆摊摊面、铜豌豆面、彩电面、聚园面馆、董小面、朱儿面、蒋六十八梯眼镜面、花市豌杂面。
3、重庆小面排名第一的是秦云老太婆摊摊面。20多年前，一个老婆婆在重庆杨家坪建设长家属区摆了摊摊煮面，慢慢就被大家喊成老太婆摊摊面。这家开始连名字都没有的小店，而现在在全国开了无数个加盟店。
4、在重庆，有一种独特的小面，他们家的特色不是以上提到的任何一种臊子，而是在中国人的团圆饭餐桌上常见的一道菜——凉拌猪耳朵。
5、重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。
6、小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。
重庆小面,对于重庆人来说,有多重要?
在重庆，小面多是在早上吃的。一日之计在于晨，重庆人所追求的生活圆满，就一定要追溯到这一碗小面。重庆小面和火锅一样，源于码头——那些卖体力的码头工人，爬坡上坎的山城棒棒军，总是要吃碗面再开工。
重庆小面对于重庆人来说当然非常的重，要甚至能够和火锅齐鼓相当。要知道很多重庆人的早晨都是从一碗重庆小面开始的，当你闻到路边冒出重庆小面的香味时，那也就代表这个城市开始复苏了。
对于很多的重庆人来说，吃火锅就像是干柴烈火的初恋情人一样，而吃小面就像两夫妻白头偕老、和睦温暖，一日不见如隔三秋。
重庆小面培训哪家好?
1、重庆小面培训较好的有枫味源餐饮、深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司、西安嘉诺餐饮小吃加盟、广州餐饮培训公司、邯郸王广峰广东培训学校。
2、食尚香：按照重庆小面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
3、重庆小面培训比较正规的是位于重庆沙坪坝区双碑中心湾莲光小学傍边的重庆新东方培训学校，历史悠久，师资力量强大，收取的费用合理。
4、重庆卿品餐饮培训 重庆卿品餐饮创业培训属于重庆清品饮食管理有限公司，专业从事正宗重庆小面训练，学习重庆小面技术，还学习重庆卤素技术，卤素熟食技术，熟食卤素训练，该公司旗下有奇七味重庆小面和奇七味特色熟食卤素两个品牌。